单项选择题 黄焖鸡块的特点是：色泽深黄，汁浓味厚，口感（）。

单项选择题 排是将加工的菜肴原料（）码放在盘中的技法。

单项选择题 先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法（）。