判断题 全掌握住瓶身的中部， 手背向上， 食指指向瓶口， 大拇指放于商标上的握瓶手势， 适合于托盘斟酒。

判断题 徒手斟酒服务形式是：左手拿一块服务餐巾，右手握瓶为顾客斟倒酒水。

判断题 开启葡萄酒应采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。