单项选择题
防腐剂苯甲酸钠只有在()食品体系中会发挥更好的作用。
A.酸性B.中性C.碱性D.以上均可
单项选择题 通过毒理学试验,要确定食品添加剂的()。
单项选择题 绝大多数食品添加剂LD50值(小鼠口服)均处于()mg/kg(bw)这个范围之间,即基本上均为低毒水平。
判断题 国际食品添加剂法典委员会在联合食品添加剂专家委员会讨论的基础上将食品添加剂的安全性分为A、B、C 3类,每类再细分为3类。