判断题 中国素菜源于先秦时期，是以粮豆蔬果为主体的膳食。

判断题 广东风味菜调味以突出清鲜为主，而江苏风味菜则以本味为主。

判断题 烹饪用具逐步向轻薄小巧的方向发展开始于中国烹饪的发展时期。