单项选择题 淮安名厨以鳝为原料，可制作（）样佳肴，即著名的“全鳝席”。

单项选择题 说到淮扬水产，不得不提的是（）时即为贡品的“淮夷白鱼”。

单项选择题 故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料，选料讲究，以（）为主，水产类菜肴尤为出名。