判断题 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

判断题 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行规定义务。在市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。

判断题 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产径营食品时.应当将手洗净.穿戴消洁的工作衣冒。