判断题
服务员在摆热菜时须将新上的菜肴摆放在主宾与主人面前。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 大型宴会一般要根据宾客的进餐速度进行上菜。
判断题 大型宴会一般要根据主桌的进餐速度进行上菜。
判断题 一般情况下， 中餐按先冷菜后热菜的顺序上菜。
