单项选择题 蛋白质变性是由于（）

单项选择题 盐析法沉淀蛋白质的原理是（）

单项选择题 蛋白质在等电点时的特征是（）

单项选择题 血清清蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值时带正电荷（）

单项选择题 蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为（）

单项选择题 蛋白质最大吸收峰波长是（）

单项选择题 下列蛋白质的生物学功能中哪种相对不重要（）

单项选择题 HbO2解离曲线是S形的原因是（）

单项选择题 基因突变引起的蛋白质结构改变，主要变化在（）

单项选择题 关于蛋白质的四级结构错误的是（）

单项选择题 下列哪个是蛋白质的三级结构特点（）

单项选择题 下列选项中，属于蛋白质三级结构的是（）

单项选择题 下列结构中，属于蛋白质模体结构的是（）

单项选择题 有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是（）

单项选择题 蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是（）

单项选择题 蛋白质二级结构中通常不存在的构象为（）

单项选择题 胰岛素分子A链与B链的交联是靠（）

单项选择题 对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是（）

单项选择题 下列哪一种物质不属于生物活性肽（）

单项选择题 关于肽的叙述，错误的是（）