问答题
根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
食品料液的性质对蒸发有很大影响。所以在选择和书籍蒸发器时，要充分认识这种影响。①热敏性：生物系统的物料多由蛋......
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问答题 影响对流传热因素有哪些？
问答题 如何降低阻力？
问答题 如何提高干燥速率？
