单项选择题
猪肉具有浓重的腥燥气味，下列关于猪肉的适用方法正确的是（）。
A.在烹饪前置于冷水中漂洗 B.在烹饪中置于热水中取出 C.在烹饪前用盐水洗净 D.在烹饪前用醋洗净
单项选择题 在去除肝脏的胆囊时，如果不小心造成胆汁污染肝脏，可以选择下列哪些物品进行其苦味的去除（）。
单项选择题 牛的胴体约占其总体积的比例正确的是（）。
填空题 鱼类是（）亚门鱼纲动物。
