填空题
玉米中所含的烟酸多为结合型，不能被人体吸收利用，在玉米食品中加入少量（）或（），能使结合型烟酸分解为（）。
小苏打；食碱；游离型
填空题 麦胚具有增加细胞活力，改善人脑（）功能，增强记忆，抗（）和预防（）疾病等作用。
填空题 谷贮存于避光、（）、（）阴凉的环境。
填空题 玉米按粒质，粒色分为（）、白玉米、（）和（）。
