单项选择题
防止微生物繁殖的临界温度是（）。
A．-4℃ B．-10℃ C．-18℃ D．-12℃
单项选择题 （）制品在120℃以上3～10s杀菌即超高温灭菌。
单项选择题 中酸性食品pH在（）
单项选择题 低酸性食品的pH>（）
