单项选择题
猪大肠的清洗加工步骤为：翻转→剥去油脂→再翻转→盐醋搓洗→里外翻洗→（）→冷水冲洗。
A.破膜清洗 B.摘除脂肪 C.直接熟处理 D.热水烫洗
单项选择题 下列不适宜夹刀片的菜肴（）。
单项选择题 木质墩板最好选用橄榄树、榆树、银杏树等材料来做，因为这些树的木质（）。
单项选择题 下列食物中毒的预防措施错误的是（）。
