单项选择题
饼干是以（）为原料，烘焙制成的水分低于6.5%的松脆食品。
A.小麦粉B.经调粉C.低筋面粉D.高筋面粉
单项选择题 饼干加工需要面团的什么性质？（）
单项选择题 不属于韧性饼干、苏打饼干辊压的目的的是（）
单项选择题 怎样使饼干酥脆？（）
