单项选择题
在普洱熟茶制造中，儿茶素、蛋白质等物质在（）的综合作用下，发生变化而形成的产物可以增加香气。
A.湿热、微生物、机械力及微弱酶促 B.湿热、微生物 C.机械力、微弱酶促 D.湿热、机械力、微生物
单项选择题 茶叶品质的形成，与原料及加工技术有很大关系，如果制茶原料嫩度好，制工也好，茶叶条索紧多芽毫，有锋苗，可以用评茶术语（）来描述。
单项选择题 在熟普制造中，（）在湿热作用下分解，形成简单儿茶素和没食子酸，使苦涩味减轻。
单项选择题 普洱茶闻香气评鉴，温嗅重点辨别香气（）
