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白酒酿造工考试

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多项选择题

白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的()进行分析检验。

A、微量香味成分
B、总酸
C、总酯
D、卫生指标
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多项选择题 勾兑的原则有()。

多项选择题 储存白酒的罐和坛要有明码编号,明确()及相关的各理化指标,各种操作记录应确保信息的可追溯性。

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