单项选择题
水果、鲜蛋、牛奶、鲜肉、鲜鱼等原料短时间冷藏的适宜温度是()。
A.0℃B.0-4℃C.0-10℃D.10-15℃
单项选择题 食品中应用较多的保鲜剂山梨酸钾是一种()。
单项选择题 冷却储存又称冷藏,其储存温度是()。
单项选择题 蔗糖可发生下列哪个变化()。