单项选择题 作为现代化的厨房生产管理，必须制定一套质量监督检查标准。同时，对菜点质量检查还应以（）的需求为根本。

单项选择题 厨房生产标准化实施，一是要配备人员，二是必须制定（）和质量的标准。

单项选择题 厨房技术标准应包括（）、标准菜谱、标准净料率、岗位规范作业指导书等内容。