判断题 菜肴的颜色是烹饪原料的固有光、光源色和环境色共同作用的结果。

判断题 烹饪中的美只体现在色彩和造型上。

判断题 烹饪的社会美感主要是饮食活动中物料之间的关系引起的一种美感。