单项选择题
单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
A、宴会档次、规格及要求 B、菜肴的造型、质量 C、宴会规格及用餐及要求度 D、菜肴的数量
单项选择题 分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。
单项选择题 在（）情况下，服务员应主动进行分菜服务。
单项选择题 单桌宴会、上凉菜可在客人（）上。
