判断题 成品酒中检测有害菌的单位为：个/ml。

判断题 酵母死亡率（%）=5个中格的死细胞数/5个中格的细胞总数×100。

判断题 在检测含酵母样品的杂菌总数时，WLN平板上生长的酵母菌种、细菌和野酵母都归为杂菌总数报告。