单项选择题 为了实现其他生产标准化，首先要制定一系列的标准，其他建立标准化体系的基础性管理工作是（）。

单项选择题 菜点的生产过程有若干生产环节组成，决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是（）。

单项选择题 菜点产品的出品质量，直接影响就餐客人对餐厅的评价，影响饭店的经济效益.吸引消费者的第一感官指标是（）。