判断题 食品原料验收需要一定的专业知识，采购人员经验丰富，可以兼职验收工作。

判断题 餐饮经营的职能主要是作用于内部，餐饮管理的职能主要作用于外部。

判断题 服务员摆放餐具一般从主人座位处开始按逆时针方向依次摆放。