单项选择题
海洋生物是（）的天然宝库，在鱼贝类中含量十分丰富，软体动物中尤甚。
A.牛磺酸B.活性肽C.甲壳质及其衍生物D.不饱和脂肪酸
单项选择题 目前我国防止冻结虾类的黑变常用抗氧化剂是（）。
单项选择题 水产品采用冰盐混合微冻时一般可在冰中掺入占其重量3%的（）。
单项选择题 （）是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。
