单项选择题 商品在长期储存中，虽然不霉腐，但质量却显著降低的现象称之为（）。

单项选择题 保持食品处于生鲜状态不变的惟一方法是（）。

单项选择题 目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。