填空题 动物产品凭（）、（），加工和运输。

填空题 （）是指为了防止动物疫病的传播，保护养殖业生产和人民身体健康，维护公共卫生安全，由法定的机构，采用法定的检疫程序和方法，依照法定的检疫对象、检疫标准，对动物进行疫病检查、定性和处理。

填空题 病原体侵入动物体后，从开始繁殖到出现最初临床症状的时期称为（）。