填空题
油泡料:姜花、葱榄属于料头中的()。
小料头
填空题 鉴定鸭肥瘦的正确方法是鸭的尾部(),手触感觉不到骨的为(),反之则()。
填空题 宰杀毛鸡时,烫水去毛的水温是()
填空题 干梅花参12千克,涨发的净料率为300%,发好的海参将会有()。