判断题
以热空气为传热介质的烹调技法里,需要在密封的环境中加热的是焗。
正确
判断题 就成本核算来说,购买回来的牛肉属于净料。
判断题 红、黄、蓝是三原色。
判断题 具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制等四种方法。