问答题
牛奶的酸度包括几种？
（1）自然酸度 （2）发酵酸度（由微生物作用而增加的酸度叫发酵酸度） （3）总酸度
问答题 影响牛奶比重的主要因素是什么？
填空题 正常乳的比重一般平均为（）
问答题 正常牛乳的色泽是什么？
