问答题
怎样鉴别宰杀后的病死禽肉？
如果有放血不全，放血刀口平正、干净、无血污，刀切面周围组织无血液浸润，呈暗红色；皮肤表面粗糙，有青紫色“死斑”；脂肪呈暗......
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问答题 禽、兔肉有哪些卫生要求？如何选购？
问答题 兔肉的品质特点是什么？
问答题 家禽肉的营养价值如何？
