单项选择题 西餐服务中上水果前应撤去所有的餐用具，除了（）。

单项选择题 下列关于送客离开，说法不对的是（）。

单项选择题 中式烹调方法中，速度快，原料形状较小，营养成分流失少的烹调方法是（）。