判断题 水溶性维生素易随尿液和汗液排出而流失，所以需要经常从食物中摄取。

判断题 脂溶性维生素体内合成后可以存于肝中，所以可以一次大量摄入，这样就可以很长时间不用补充。

判断题 绝大多数酶是蛋白质，也有一些RNA具有催化功能，但是DNA没有催化功能。