单项选择题
在烹调过程中加入调味品,如盐、糖、醋、酒等,均能影响()在菜肴中的生长。
A、蛋白质 B、微生物 C、植物菌 D、食用菌
单项选择题 食品如果污染有致病菌,食用后会引起()或其他疾病。
单项选择题 烹调原料应最大限度地减少微生物、化学农药和()等有害物质的污染。
单项选择题 冷饮食品的卫生指标是:每千克冷饮中铜不得超过()。