单项选择题
食品中维系自由水的结合力是()。
A.氢键B.离子键C.毛细管力D.共价键
单项选择题 测定食品中维生素B含量的常用方法是()。
单项选择题 采用重量法测定食物中粗纤维时,硫酸处理的食物成分是()。
单项选择题 测定食物中脂肪所采用的抽提溶剂是()。