判断题 食品安全危害是指食品中的所含有的对健康有潜在不良影响的生物学或物理学的因素。

判断题 热杀菌的主要目的是杀灭在食品正常保质期内导致食品腐败变质的微生物。

判断题 《食品安全管理体系制糖企业要求》规定，对制糖企业的选址，要求厂区周围无气体、烟雾、粉尘和其他有碍食品安全卫生的区域。