单项选择题 α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（）。

单项选择题 某一由小分子氨基酸组成的蛋白质的相对分子质量为57000，其中氨基酸残基的数目可以被估算为（）。

单项选择题 氰化物是剧毒物，使人中毒致死的原因是（）。