判断题
糖分子的旋光异构体数目取决于其所含不对称碳原子数目，用n表示不对称碳原子数目，C*表示不对称碳原子。含n个C*的单糖有2n个旋光异构体，组成2n－1对不同的对映体。
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判断题 有n个不对称C原子单糖的旋光异构体为 2n－1。
判断题 葡萄糖通过脱氢可异构为果糖。
名词解释 生物膜的相变温度
