多项选择题
下列关于牛乳化学组成说法正确的是（）
A.牛乳是由复杂的化学成分所组成，它是具有胶体特性的液体 B.牛乳中有上百种物质所组成，但主要水、脂肪、蛋白质、乳糖、维生素、盐类、气体等 C.水分是乳中的主要成分 D.维生素或其前体物并非为乳腺所合成，是由血液中原有物质进入乳中
多项选择题 最普遍使用的两种分光光度计是（）
单项选择题 下列关于奶油生产工艺的叙述错误的是（）
单项选择题 脲酶化学本质的是（）
