判断题
特制面粉为低筋面粉。
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判断题 小米面坯制品成熟方法有:贴、摊、蒸、煎、复合熟制等方法。
判断题 特制面粉加工精度最高,其弹性最小。
判断题 小米——金米主要产于河北省秦皇岛。