问答题
脂类自动氧化作用对水产品品质有哪些不利影响？
降低水产品的营养价值，对人类的健康不利；影响水产品及其制品的外观和风味。
问答题 为什么熏制品具有一定的贮藏期？
问答题 熏烟的成分中含有哪些物质？
问答题 防止脂类自动氧化作用的方法有哪些？
