单项选择题
传统工艺出缸操作中不正确的是（）
A.出缸要快，减少酒醅中酒精和香味成分的损失。B.装车可以装的太满，只要运送途中撒落，尽快收起扫净就行。C.出缸前必须把缸花上一切杂物清理干净，并将发霉的醅子清理掉。D.出缸要净，把缸内的酒醅出完后，将缸内清理干净，不留余醅。
单项选择题 通过感官判定发酵不正常的酒醅的是（）
单项选择题 经常用干净的水冲洗冷凝器，对（）是很有好处的。
单项选择题 白酒液态发酵法的类型不包括（）
