单项选择题
蛋白质变性后理化性质发生许多改变，其中标志性的关键变化是（）
A.蛋白质一级结构改变 B.蛋白质降解为多肽和氨基酸 C.蛋白质的二级结构发生改变 D.蛋白质的三级结构改变 E.蛋白质的生物活性丧失
单项选择题 下列关于蛋白质结构的说法错误的是（）
单项选择题 蛋白质分子中的α-螺旋和β-折叠都属于（）
单项选择题 下列物质不属于生物活性肽的是（）
