问答题
消泡原理？
消泡剂滴至泡膜时，会在膜表面扩散。在消泡剂扩散之处，表面张力局部降低，使得这部分膜变得很薄而导致破裂。
填空题 食品科学是一门（）学科，是整合和应用生物学、化学、物理学、医学以及工程学等基础学科理论去研究（）、（）、（）以及（）的学科。
问答题 水的主要生理功能？
问答题 为什么提倡吃全谷类，精白米面在膳食中的比例不能过高？
