单项选择题
()应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。
A.炉灶组 B.面点组 C.切配组 D.初加工组
单项选择题 宴会开始前()按照每桌的数量拿取酒品饮料。
单项选择题 ()根据事先确定的库存量,负责为指定的餐厅、厨房请领、供给、储存、搜集、洗涤和补充各种餐具。
单项选择题 银器特别处理每年做()为宜。