问答题
简述贝的感官检验指标。
1、活贝蛤紧闭：壳张开时，手一触就会紧闭。2、相互撞击活——实音“笃笃”，死——空音“咯咯”。3、必要时打开壳检查。
问答题 简述蟹的感官检验指标。
问答题 简述虾的感官检验指标。
问答题 为什么易引起葡萄球菌食物中毒？
