填空题 面粉（）值越大，面粉质量越好，面包体积越大。

填空题 研磨较细的面粉，吸水率自然（）。因为面粉颗粒的总表面积加大，而且损伤淀粉也（）。

填空题 如面粉的含水量较高，则面粉吸水率自然（）。