判断题
晚间剩余酱骨,在老汤里需要烧开,蒙纱布,不再捞出。
正确
判断题 焯制好的酱骨要准备一盆水清洗。
判断题 冰箱泡水酱骨必需泡制8小时以上,至完全缓化透。
判断题 标准的面藕为黄色,泡发后为白色。