判断题 人体所需的微量元素包括铁锌钙。

判断题 蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类，但只有动物蛋白是优质蛋白。

判断题 脂肪产热最多，1克脂肪产生的热量大约是1克蛋白质和1克碳水化合物产热之和。