欢迎来到易学考试网
易学考试官网
登录
注册
首页
卫生资格(中初级)
医学高级职称
执业医师考试
执业药师考试
医院三基考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中餐烹饪技术、烹调工艺
搜题找答案
判断题
滑炒菜肴一般选用质地细嫩,新鲜的动物性原料
【参考答案】
错误
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
烹饪原料种类繁多,品质各异即使是同一品种由于产地不同,上市季节不同,品质特点也会有所差别
判断题
烹饪原料种类繁多,品质基本相同
判断题
制作奶汤时应将富含胶质的原料与冷水,盐生姜葱同时下锅,用中火长时间加热口味反映
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题