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单项选择题
面点成形方法中，由搓成形的是（）
A.面包、高桩馒头
B.各式包子
C.四喜蒸饺
D.烧麦 -
单项选择题
制作馄饨皮时，冷水和面擀成平整面皮后，还需切成（）面皮。
A.裙形花边
B.圆皮
C.正方形
D.梯形 -
单项选择题
揪剂又称摘剂，用于50g以下剂子的分剂操作，如（）
A.蒸饺
B.馒头
C.烧饼
D.大包子
